O. Chacón-P., P. Guerra-M., R. Quiel, y E. Saénz, «EFECTO DEL CLORURO DE CALCIO SOBRE LA TERNEZA DE LA CARNE DEL GANADO CEBÚ Y SUS CRUCES»., ciencia-agropecuaria, n.º 15, pp. 71-88, feb. 2004.