VALOR AGRONÓMICO Y CONTENIDO NUTRICIONAL DE ARROCES BIOFORTIFICADOS CON HIERRO Y ZINC

Resumen

Con el objetivo de evaluar el valor agronómico y el contenido de micronutrientes en arroces biofortificados (GAB), se estableció un ensayo con 12 genotipos con alto contenido de hierro y zinc, repetido en 10 localidades de Panamá con problemas de pobreza extrema y desnutrición crónica (Granjas del Patronato de Nutrición), cinco en secano y cinco en fangueo. Se utilizó un diseño de Bloques Completo al Azar, con tres repeticiones. El arreglo topológico en secano fue de 40 x 20 cm entre hileras y plantas, colocando de seis a ocho semillas por golpe. En fangueo el trasplante se hizo utilizando una plántula por golpe en un marco de 25 x 25 cm. A las variables estudiadas se le efectuó un análisis de varianza combinado y las medias fueron separadas por medio de la DMS (P<0.05). Para estimar la estabilidad y la adaptabilidad se utilizó el Biplot GGE-SReg. Los resultados mostraron diferencias estadísticas (P<0.01) entre los sistemas (secano = 2.136 y fangueo = 3.526 t^.ha^-1). En secano, los genotipos superiores fueron GAB-7, GAB-11 y GAB-10. El Biplot GGE-SReg identificó al GAB-10 como más estable y a GAB-5, GAB-10, GAB-7 y GAB-11 con mejor adaptabilidad. En fangueo sobresalieron GAB-11, GAB-4 y GAB-6. Los genotipos GAB-2, GAB-4 y GAB-11 fueron los más estables, mientras que los de mejor adaptabilidad fueron GAB-1 y GAB-6. El contenido de hierro y zinc, varió entre los sistemas, localidades y genotipos, sugiriendo que las condiciones climáticas y de suelo pueden influir en su contenido en el grano. Mediante la selección participativa los productores identificaron los genotipos GAB-11, GAB-6, GAB-8 y GAB-2, en ambos sistemas.