EFECTO DE LA MELAZA SOBRE LA UTILIZACIÓN DE LA CAÑA DE AZÚCAR INTEGRAL EN NOVILLOS DE ENGORDE.

Resumen

Se utilizaron 60 novillos de engorde bajo condiciones de confinamiento y se estudió la utilización de la caña de azúcar integral en complementación con niveles variables de melaza (X= 0.10, 0.36, 0.69, 0.97, 1.36 y 1.74 kg de MS/100 kg de peso vivo/día) y un nivel fijo de proteína cruda suplementaria (0.237 kg/100 kg de peso vivo/día), aportada en un 60% por la urea y en un 40% por la harina de carne y hueso. La caña de azúcar se suministró en forma picada y a libre consumo. La función Y₁= 0.387 + 0.411X – 0.081 X² (R²= 0.99, P<.01), describe el efecto positivo de la melaza sobre la ganancia de peso, Y¹ (kg/animal/día). El consumo máximo esperado de caña de azúcar fue de 1.318 kg MS/100 kg de peso vivo/día (16.2 kg de material fresco/animal/día), disminuyendo a medida que se incrementa el nivel de melaza, de acuerdo a la función Y₂= 1.318e – 0.401X (R²= 0.97, P<.01), donde Y₂ es el consumo de caña de azúcar en kg de MS/100 kg de peso vivo/día. El consumo de proteína cruda y energía metabolizable dependió del nivel de melaza. En cuanto a la eficiencia de utilización del alimento y energía metabolizable, éstas variaron en forma curvilínea al incrementarse el consumo de melaza, lográndose eficiencias óptimas inferiores a las obtenidas en otras raciones a base de melaza. Los incrementos de peso obtenidos se deben al aumento de energía dietética de melaza, representando la caña de azúcar un papel secundario en cuanto a la energía necesaria para ganancias de peso altas, ya que en estas raciones sólo aportó alrededor del 18% de la energía consumida. El trabajo contempla relaciones insumo-producto que permiten conocer la situación económica bajo cualquier nivel de melaza y de los principios insumos.